Feito por Ana Maria Braga no “Mais Você”, receita de bolinho de carne e coco é uma opção de receita diferente, que consegue unir muito bem a suculência da carne com o recheio doce do coco, sendo acompanhado por um delicioso molho de amendoim, responsável por deixar a receita ainda mais saborsa. Confira o passo a passo dessa maravilhosa e simples receita que pode ser finalizada em até 1h30:
INGREDIENTES
Bolinho
- 200 gramas de coco seco ralado
- ½ xícara de chá de leite de coco
- 1 kg de carne moída
- 6 dentes de alho espremidos
- 2 pimentas-malaguetas amassadas
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1/3 de xícara de chá de cheiro-verde picado
- Sal
- Óleo para fritar
Molho de amendoim
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 dentes de alho espremidos
- 1 pimenta-malagueta amassada
- 1/3 de xícara de chá de shoyu
- 200 gramas de amendoim torrado bem moído
- 2 xícaras de chá de caldo de legumes
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MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE CARNE E COCO
Bolinho
- Primeiramente, hidrate o coco ralado no leite de coco por aproximadamente 10 minutos
- Em uma tigela grande, junte carne moída com alho, pimenta, óleo de gergelim e shoyu
- Misture bem até ficar uniforme
- Logo após, adicione coco hidratado e cheiro-verde
- Tempere com sal a gosto
- Então faça bolinhas com uma colher de sopa rasa da massa
- Frite aos poucos em óleo quente abundante e deixe conforme as bolinhas dourem de todos os lados
- Logo após dourar, deixe escorrer sobre papel absorvente
- Por fim, sirva com o molho de amendoim.
Molho de amendoim
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- Primeiramente, aqueça o leite de coco com o alho em fogo médio
- Adicione os ingredientes restantes
- Cozinhe por 5 minutos ou até obter um molho espesso
- Por fim, sirva o bolinho de carne e coco quente.
*Sob supervisão de Marcos Andrade
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