A salada de bacalhau com batatas é ideal para servir de entrada ou acompanhamento, seja no almoço, jantar ou ocasiões especiais como Páscoa. A receita é temperada com cebola-roxa, cheiro-verde, azeitona e pimenta-do-reino. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 500 g de bacalhau em posta;
- Água o quanto baste para cozinhar;
- 500 g de batata-inglesa em cubos;
- Cheiro-verde a gosto picado;
- 50 g de cebola-roxa picada;
- 50 g de azeitona verde picada;
- Azeite a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 300 g de maionese.
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MODO DE PREPARO
- Em uma panela com água fervente, coloque as postas de bacalhau e deixe cozinhar;
- Retire as postas e reserve-as, deixando esfriar;
- Na mesma água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar até ficar no ponto desejado;
- Retire as batatas da panela e desligue o fogo. Reserve;
- Parta o bacalhau em lascas para ficar proporcional com as batatas;
- Em um recipiente, coloque o bacalhau, as batatas cozidas, o cheiro-verde, a cebola-roxa, a azeitona, o azeite, a pimenta-do-reino, o sal e a maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes;
- Finalize com mais azeite.
Pronto. Agora é só servir!
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