A tilápia é um dos peixes encontrados com maior facilidade em qualquer lugar do Brasil. A carne pode ser comprada em filé ou peça inteira. Embora seja considerado um peixe simples de preparar, existem alguns segredos para atingir o melhor sabor.
Por isso, acompanhe o passo a passo do chef Zé Almiro em mais uma receita, dessa vez aprenda a fazer uma deliciosa tilápia na grelha.
INGREDIENTES
Para a carne, você vai precisar de:
– 400g de filé de Tilápia;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– 50g de pimenta biquinho;
– Coentro;
– Tomilho;
– 1/2 xícara de Azeite;
Para os legumes grelhados, você vai precisar de:
– Tomate cereja;
– Pimentão;
– Cenoura;
– Abobrinha;
– Lemon pepper;
– Azeite;
– Sal.
PREPARO
-Comece temperando os dois lados da tilápia com pimenta biquinho, coentro, tomilho, sal, pimenta do reino e bastante azeite;
-A quantidade do azeite é um dos segredos revelados por Zé Almiro para a peça não grudar na grelha;
-Zé Almiro também recomenda usar uma grelha específica para peixes e lembre-se de churrasquear em brasa fraca;
Para os legumes:
-Coloque na grelha o pimentão, a cenoura, o tomate e a abobrinha;
-Tempere com sal, pimenta do reino, azeite, lemon pepper e pimenta biquinho;
-Coloque os legumes, a tilápia grelhada e os tomates cerejas em um prato;
-Finalize com um fio de azeite.
E pronto! Está pronto o churrasco de tilápia com legumes grelhados!
Para acompanhar o preparo de Zé Almiro, basta assistir ao vídeo abaixo:
*Com supervisão de Luciana Félix.