15 de julho de 2024
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Pão de coco; aprenda receita cearense

Com uma massa fofinha e deliciosa, o pão de coco cearense é ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde
Com uma massa fofinha e deliciosa, o pão de coco cearense é ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde. (Foto: Freepik)

O pão de coco é uma receita tradicional do Ceará, que leva tanto o coco ralado quanto o coco em flocos no modo de preparo. O pão é perfeito para servir no café da manhã ou da tarde, acompanhado de um café ou leite. Aprenda o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

  • 500g de farinha de trigo;
  • 150ml de água;
  • 10g de sal;
  • 50g de açúcar;
  • 80g de coco ralado fresco;
  • 80g de coco em flocos grossos;
  • 5g de fermento biológico;
  • 100g de leite de coco;
  • 1 ovo.

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MODO DE PREPARO

  • Misture em um recipiente a água, o açúcar, o fermento e o ovo;
  • Acrescente o leite de coco;
  • Misture suavemente e acrescente a farinha de trigo;
  • Mescle mais uma vez até formar uma massa. Use as mãos para facilitar o processo. Acrescente o sal logo depois;
  • Leve a massa para uma bancada. O que garante que o pão fique fofinho é a hidratação da massa, que deve ficar bem maleável. Sove bem até que a massa fique lisa e elástica. Faça isso de 15 a 20 minutos;
  • Deixe descansar por 1 hora e 30 minutos a 2 horas;
  • Depois de fermentada, a massa dobra de tamanho. Coloque na bancada novamente e agregue o coco fresco à massa;
  • Adicione o coco em flocos em uma assadeira de vidro. Depois, passe a massa em cima já modelada;
  • Acomode numa forma para pão já untada com o óleo. Deixe a massa descansar mais uma vez por 1 hora e 30 minutos a 2 horas;
  • Preaqueça o forno por 5 minutos a 200 graus. Depois, coloque a massa para assar na mesma temperatura por 35 minutos;
  • Tire o pão do forno e espere a forma esfriar.

Pronto. Agora é só servir!

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