Entrando no clima do programa “Caçadores de Bares”, que estreia em breve na tela da EPTV/ TV Globo, o Tudo EP trouxe uma receita que não pode faltar em nenhum boteco: o bolovo de carne. Fácil de fazer, essa receita se difere das mais tradicionais por levar ovo de codorna ao invés de galinha. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 ovo
– ¼ xícara (chá) de leite
– 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (e mais para empanar)
– 500 g de carne bovina moída
– Salsa picadinha
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 16 ovos de codorna em temperatura ambiente
– Óleo para fritar
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MODO DE PREPARO
– Em uma vasilha, misture o ovo com o leite e a farinha de rosca até incorporar;
– Adicione a carne moída e tempere com salsa, sal e pimenta-do-reino;
– Misture até dar liga o suficiente para enrolar;
– Divida em 16 porções e modele bolas de carne. Reserve;
– Em uma panela com água fervente, coloque os ovos de codorna e cozinhe por 2 minutos;
– Retire os ovos com uma escumadeira e transfira para uma tigela com água e gelo;
– Espere esfriar bem para descascar;
– Abra as bolas de carne e recheie cada uma com um ovo;
– Feche, enrole no formato de bola e empane com farinha de rosca;
– Frite em óleo não muito quente até dourar;
– Deixe escorrer sobre papel absorvente;
– Agora, é só aproveitar o seu bolovo de carne!
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