José Almiro
José Almiro

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CHURRASQUEADAS

Aprenda a preparar o famoso buffalo wings na churrasqueira

O Zé Almiro vai te ensinar a preparar essas asinhas de frango picantes de uma maneira bem abrasileirada

| ACidadeON -

Buffalo wings
 

Você já experimentou o churrasco americano? Essa é uma técnica de defumar a carne em uma pit smoker, uma churrasqueira de duas repartições. Mas como muita gente não tem uma dessas em casa, o Zé Almiro vai te ensinar a preparar as famosas buffalo wings, só que na churrasqueira, bem do nosso jeitinho brasileiro.

Esse típico prato norte americano leva esse nome em homenagem a cidade de Buffalo, em Nova York, onde a receita foi inventada e nada mais é do que uma asinha de frango com um molho bem temperado e apimentado, que difere do simples frango à passarinho como conhecemos aqui.

Enquanto as suas asinhas estão assando, que tal preparar o famoso molho blue cheese, feito a base de queijo e que combina perfeitamente com as nossas asinhas de frango, quebrando um pouco da picância da nossa receita.

Confira o passo a passo no vídeo abaixo  



 


INGREDIENTES
- 2kg de asinha de frango (tulipas e coxinhas)
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino

MOLHO DE PIMENTA
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de mel
- 200ml de molho de pimenta

MOLHO BLUE CHEESE
- 200g de queijo roquefort ou gorgonzola
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Raspas de limão

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