Uma tecnologia capaz de prever rebanhos bovinos com carne de alta qualidade foi lançada pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) durante a 46ª edição da Expointer. A IRC (Índice Real Carcaça Hereford e Braford) possibilita que os criadores dessas raças bovinas prevejam quais animais tendem a receber bonificações pagas pela indústria frigorífica pela qualidade da carne.
O índice foi inserido no PampaPlus, programa de melhoramento genético das raças Hereford e Braford, e identifica os touros capazes de gerar descendentes que produzam carne de alta qualidade para o Programa Carne Certificada Hereford. A tecnologia é uma criação da Embrapa e da ABHB (Associação Brasileira de Hereford e Braford) em parceria com a BioData Ciência de Dados.
A IRC é uma forma de medir o mérito econômico de um reprodutor específico, com base em sua capacidade de produzir animais com carcaças de maior valor agregado.
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COMO FUNCIONA O IRC
O índice foi desenvolvido a partir da relação entre os principais requisitos para bonificação da indústria e a definição de quatro objetivos de seleção:
– melhoria da espessura de gordura, relacionada ao acabamento de carcaça;
– melhoria da área de olho de lombo, relacionada ao peso de carcaça e tamanho de cortes nobres;
– peso de carcaça;
– gordura intramuscular (marmoreio).
Cada uma das quatro características de seleção representa um valor específico que será somado para se alcançar o índice de valorização, representado em reais.
A partir dessas características, é obtido o valor econômico agregado às carcaças dos filhos de um touro selecionado, comparado a um reprodutor médio da mesma raça, que tem valor zero.
Quando o índice é positivo, como acima de 100 reais, por exemplo, isso significa que as carcaças dos filhos daquele reprodutor, em média, vão gerar um lucro superior a 100 reais por animal abatido em relação aos filhos de um touro médio, quando forem levados ao frigorífico.
Ao utilizar o IRC, o criador dos rebanhos vai poder consultar o valor agregado que é esperado dos filhos de todos os reprodutores que têm avaliação própria ou filhos avaliados para as características de ultrassonografia de carcaça.
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