Apesar de algumas pessoas preferirem a costela, a picanha é um dos cortes queridinhos do Brasil. O chef Zé Almiro, do programa Churrasqueadas (EPTV/TV Globo), decidiu mostrar se vale a pena pagar mais caro em uma picanha de qualidade.
O churrasqueiro comparou o modo de preparo de uma carne que custa R$70 o quilo e outra com o preço de R$170 o quilo. Ele mostra que é possível ver as diferenças entre cada peça antes mesmo de prepará-las. A mais cara, por exemplo, possui uma capa de gordura bem maior que a outra.
Assista ao vídeo para entender as diferenças entre cada tipo e conferir o modo de preparo:
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INGREDIENTES
– Picanha
– Sal
– Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
– Corte o bife de, no mínimo, dois dedos;
– Em seguida, tempere os dois lados do bife com sal;
– Leve os bifes para grelhar na brasa;
– Deixe os dois lados da carne selarem bem;
– Quando a carne estiver no ponto desejado, retire os pedaços da grelha;
– Depois é só servir e saborear esse delicioso churrasco!
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