Feito com poucos ingredientes, o cupcake de pão de mel é o doce ideal para servir de sobremesa, no lanche da tarde ou em festas infantis. A massa fica fofinha e deliciosa. A receita leva poucos ingredientes e pode ser batida na mão. Veja o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
Cupcake
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
- 1 xícara de chá de mel;
- 500 ml de leite
- 4 ovos;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa rasa de cravo em pó
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Meia xícara de chá de água;
- 3 colheres de sopa de açúcar.
Recheio
- 400 g de doce de leite;
- 1 pitada de sal;
- 40 g de mel;
- 40 g de manteiga.
Cobertura
- 250 ml de creme de leite fresco
- 400 g de chocolate meio amargo derretido
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MODO DE PREPARO
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- Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, o mel e metade do leite;
- Acenda o fogo, misture levemente os ingredientes para ficar homogêneo e coloque para ferver;
- Em uma tigela, utilizando um fouet, misture a outra metade do leite com os ovos e com a essência de baunilha;
- Em uma terceira tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo, cravo, canela e fermento em pó;
- Quando a mistura da panela estiver começando a borbulhar, junte o leite com os ovos e a baunilha à panela, e vá misturando tudo ate ficar homogêneo;
- Desligue o fogo e adicione aos poucos a mistura da panela na tigela com os ingredientes secos, misturando sem parar. Quando estiver homogêneo, reserve;
- Com uma concha, distribua a massa do pão de mel nas forminhas de cupcake até ficar a um dedo da borda, pois os pãezinhos vão crescer na hora de assar;
- Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos;
- Enquanto isso, prepare a cobertura de doce de leite turbinado aquecendo o doce de leite no micro-ondas;
- Em seguida, adicione 1 pitada de sal, o mel e a manteiga gelada;
- Misture bem todos os ingredientes, até derreter a manteiga e ficar um creme uniforme;
- Espere esfriar e coloque em um saco de confeitar e reserve;
- Quando os cupcakes tiverem assados, misture a água com açúcar e regue, para deixar os bolinhos macios e molhadinhos;
- Recheie com o doce de leite turbinado e vá para a finalização do doce;
- Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o chocolate meio amargo derretido;
- Coloque a ganache em um saco de confeitar;
- Finalize o cupcake de pão de mel recheado com a ganache de chocolate.
Pronto. Agora é só servir!
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