Apesar dos infinitos tutoriais e dicas presentes nas redes sociais, os usuários da internet não estão preocupados só em aprender algo. Muitas vezes, eles querem apenas poder acompanhar o dia a dia de alguém no trabalho, a rotina em casa ou um “arrume-se comigo”.
Foi assim que Raiana Caetano, conhecida como a “confeiteira do TikTok”, conquistou a sua legião de mais de 3,5 milhões de seguidores nas redes sociais. Aos 23 anos de idade, a jovem nascida em Foz do Iguaçu (PR) e moradora de Cascavel (PR) viralizou ao compartilhar vídeos de sua rotina como confeiteira, trabalhando em uma padaria.
CONTATO COM A CULINÁRIA
Apesar do ato de cozinhar sempre ter sido muito presente em sua casa, ele não foi a primeira opção de trabalho de Raiana. Durante o Ensino Médio, quando a influencer fazia um curso técnico em meio ambiente, ela teve um breve contato com o meio culinário ao fazer análises de alimentos no laboratório.
Mas a prática veio um pouco depois. Ao entrar na faculdade de Biomedicina, ela precisava de uma renda extra para pagar os estudos, e foi assim que teve a ideia de usar a confeitaria.
“Comecei a fazer pão de mel pra vender lá no meu trabalho mesmo e na própria faculdade, e foi dessa forma que começou. Sem fazer curso, sem fazer nada, só aprendendo com vídeos no YouTube e pegando receita de conhecidos. Comecei a fazer pão de mel, bolo, docinho, e aumentando cada vez mais a variedade”, conta Raiana.
No começo, a ideia era de ser apenas um ganho adicional, mas com o passar do tempo, ela percebeu que era algo que gostava muito de fazer. Foi assim que Raiana decidiu largar a faculdade e o trabalho no laboratório para focar na carreira de doces.
Para se profissionalizar na área, ela realizou um curso de bolo com uma professora e aprendeu técnicas como mexer com o chantilly, montar bolo, preparar o recheio e decoração. Foi a partir do contato com essa tutora que Raiana começou a trabalhar em um ateliê de confeitaria. “Eu aprendi muita coisa lá e esse foi o meu primeiro emprego na confeitaria”, comentou.
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INÍCIO NA INTERNET
Assim como a culinária já era algo presente na vida de Raiana antes dela começar a prática, o mesmo aconteceu com as redes sociais. Parte da geração que se desenvolveu em frente às telas, a jovem de Cascavel sempre teve o sonho de trabalhar com a internet como youtuber, mas nunca teve coragem para começar.
Ela teve esse “estalo” de começar a produção de conteúdo quando viu no TikTok uma mulher que trabalhava em um frigorífico compartilhando sua rotina de trabalho. “A gente nem pensa como é a rotina daquela pessoa, aí eu vi aquilo e pensei que poderia ter algumas pessoas que vão se interessar pela rotina de uma confeiteira também”.
A partir do seu trabalho na padaria, ela decidiu unir o útil ao agradável e começou a compartilhar seu dia como confeiteira por meio de vídeos na rede social, em 2022, e um tempo depois também passou a fazer publicações no Instagram. “Quando eu iniciei, a minha intenção não era focar tanto na confeitaria, mas foi o que acabou acontecendo porque o que eu mais mostrava eram os docinhos que eu estava fazendo”.
Raiana lembra que sua primeira publicação viral aconteceu de forma repentina, quando ela postou mais um vídeo de suas rotinas e, no dia seguinte, ele já tinha mais de um milhão de visualizações. A rapidez com que o seu alcance aumentou nas redes sociais foi um pouco assustadora no começo, mas não demorou muito para que outros vídeos começassem a atingir a marca de um milhão.
Hoje, Raiana sente que tem uma comunidade próxima de seguidores, em que já chegou até a encontrar alguns pessoalmente. “Eu sinto que eles são meus amigos, eles sabem o que acontece no meu dia, eu compartilho com eles, eles conhecem minha família. Eles estão sempre ali interagindo comigo e realmente é uma coisa, assim, que você não se sente mais tão sozinha”, conta.
O alcance das redes sociais fez com que Raiana pudesse potencializar o seu próprio negócio de uma forma que permitiu que deixasse o emprego na padaria para trabalhar apenas com encomendas de doces. Porém, o sucesso nas redes sociais foi tanto que, atualmente, ela está trabalhando apenas com produção de conteúdo, com vídeos que mostram o processo de cozinhar, sem estar atrelada às encomendas.
Confira o resto da entrevista com Raiana Caetano, a “confeiteira do TikTok”:
Quais são os seus doces preferidos e quais os que você menos gosta, ou acha mais difícil, de cozinhar?
O que eu mais gosto de fazer é bolo, porque eu acho muito simples o bolo, sabe? Você assou a massa, recheou, pode decorar do jeito que você quiser. E mais difícil de fazer acho que doce caramelizado. Eu já fiz mas não é uma coisa que eu faria para vender porque é muito difícil de você acertar o ponto do caramelo, o caramelo endurece ou dá errado. Se você encostar um dedinho ali no caramelo você perde uma parte do dedo, então é perigoso.
Mesmo trabalhando com doces diariamente, você prefere comer mais doce do que salgado? Ou já enjoou do sabor?
Eu não consigo nem responder certo porque eu amo doce, mas tem dias que realmente eu não aguento mais. Mas eu amo demais, amo bolo, brigadeiro Mas eu gosto muito de salgado também, então acho que depende. Até acho que tem épocas, tem semana que eu não quero nem ver doce na minha frente mas aí na semana seguinte eu já penso em comer um brigadeirinho.
Se você pudesse escolher uma celebridade ou uma pessoa que você admira muito para servir algum doce, quem seria e qual prato você escolheria?
Essa é difícil. Acho que eu gostaria muito de fazer um bolo de nata com morango. E eu daria para minha avó, que nunca comeu meu bolo de nata com morango. Ela sempre acompanha tudo, mas eu nunca tive a oportunidade de dar para ela, já ela mora longe e a gente raramente se vê. Então eu faria um bem lindo, bem enfeitado, o mais lindo possível, com chantilly, moranguinhos e tudo mais.
Hoje, você acumula mais de 3 milhões de seguidores no TikTok e Instagram. Diante de todo esse alcance, você ainda pretende continuar produzindo doces, mesmo que apenas para criar conteúdo?
Agora, eu acho que é o momento de focar mais na produção de conteúdo. Mas ainda é um sonho ter um lugar para as pessoas poderem ir, tomar um café, comer um pedaço de bolo, porque a gente acaba gerando esse desejo nas pessoas. Elas querem comer o seu bolo de nata com morango, por exemplo, e eu gostaria muito de ter um espaço para atender essas pessoas.
Além de ter o seu próprio espaço, tem algum outro desejo profissional que você gostaria de concretizar? Como participar de um reality show de culinária, por exemplo?
Eu acho que se eu for pensar assim, coisas que eu gostaria muito de fazer, eu acho que seria legal participar de um reality show, acho que deve ser um desafio muito grande. Talvez mais para o futuro. Mas uma das coisas que eu gostaria muito de fazer é viajar mais, para conhecer outros lugares, outras culinárias, poder realmente provar um pouquinho de tudo. Antes eu não via muito essa possibilidade de viajar muito, mas hoje eu consigo ver, porque é possível viajar e também criar conteúdo, mostrar para as pessoas.
Qual é a importância da culinária na sua vida?
Foi uma coisa que eu descobri com o tempo. Como eu comecei do nada, a minha paixão realmente eu fui descobrindo depois, quando eu estava na padaria. Para mim, é uma forma de se expressar, de poder criar o que você quiser, de se desestressar. Cozinhar é como uma terapia realmente, porque é tudo tão versátil. Então, você consegue fazer um bolo, juntar vários tipos de ingredientes e fazer um bolo bem artístico ou bem simples. Mas, assim, eu acho que é uma forma de se expressar. Então, hoje para mim é muito importante, é a parte que eu mais gosto.
Você tem alguma dica para dar tanto para quem está começando no meio gastronômico, quanto para quem está iniciando a produção de conteúdo?
Eu acho que é importante, para as duas questões, você estudar um pouquinho sobre o que que está acontecendo. Para a internet, por exemplo, ver o que está em alta, o que está dando mais certo. Mas sempre fazer do seu jeito, nunca tentar copiar os outros. Isso vale tanto para confeitaria quanto para produção de conteúdo também. Sempre se informar bastante, ir atrás de cursos sobre o assunto. A confeitaria tem muita coisa, muito conteúdo gratuito hoje, você consegue aprender muita coisa. É só você ir atrás, estudar e começar. Essa também é uma coisa muito importante: simplesmente começar. Quando a gente protela demais, do tipo “ah quando eu tiver determinado equipamento eu começo a cozinhar ou a produzir conteúdo”, você acaba nunca começando porque você nunca vai ter tudo que você quer naquela hora ali para começar. Então, a minha dica é começar com o que você já tem nas duas profissões e sempre procurar ser melhor no que você conseguir.
Tem alguma parte que você acha que é mais desafiadora nessas duas áreas?
Acho que na parte da confeitaria a gente tem muito medo de tentar coisas novas. Então assim, “ah eu não vou fazer bolo de pasta americana porque eu morro de medo”, mas tem tanta gente te pedindo bolo de pasta americana. Será que não vale a pena você pensar ali realmente e querer aprender aquilo, sem medo, sabe? Fazer aquilo porque vai ser melhor para você no futuro. E na produção de conteúdo, acho que a parte mais difícil é você lidar com a opinião das pessoas, que sempre vai ter alguém para falar alguma coisa negativa. Então você tem que estar meio blindado, não dar muitos ouvidos.
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