Um lugar que não tem geada, poucos problemas com a mão de obra e um café de ótima qualidade. Essa é a Bahia, que tem, pelo menos, três grandes regiões produtoras: o Oeste Baiano, o Planalto de Vitória da Conquista e a Chapada da Diamantina. O engenheiro agrícola Gustavo Rennó foi até Piatã, o epicentro da produção de café de qualidade do estado e conversou com Gilmar Martins, engenheiro agrônomo, sobre as diferentes cafeiculturas dessas regiões da Bahia.
Confira a entrevista completa:
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CAFEICULTURA FAMILIAR
Na região da Chapada da Diamantina, a cafeicultura tem o perfil familiar, diferentemente de algumas regiões em que a produção costuma ter um perfil empresarial. Ela é voltada à qualidade do café, sendo seletiva e não mecanizada.
CAFEICULTURA EMPRESARIAL
A região Oeste da Bahia é voltada para a cafeicultura empresarial, focada na longevidade da planta, com os tratos culturais devidos. A produtividade chega a 60 sacas aproximadamente.
CAFEICULTURA TRADICIONAL
Planalto de Vitória da Conquista é uma região que tem uma cafeicultura tradicional, trabalhando de pequenas a grandes áreas e tem um café de excelente qualidade, segundo o engenheiro agrônomo Gilmar Martins.
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