15 de julho de 2024
- Publicidade -
EP Agro

O que é o queijo meia cura?

Tipo de queijo meia cura é um dos mais queridos entre os brasileiros e possui muitas variedades; saiba mais sobre sua produção

Queijo é produzido a partir de leite de vaca (Foto: Freepik)

Figurando na lista dos queijos mais populares e saborosos do Brasil, o queijo meia cura é bom para se comer tanto sozinho quanto em receitas especiais. Ele possui uma consistência macia e sabor suave, além de ter uma textura levemente granulada. Conheça mais sobre esse queijo:

O que é o queijo meia cura?

O queijo meia cura é produzido a partir do leite de vaca e está entre os frescos e os curados. Isto porque ele passa pelo processo de maturação, também conhecido por cura, durante um período entre uma e cinco semanas.

Este processo, com ações de microrganismos e enzimas, acaba quebrando moléculas e modificando o sabor, aroma e a textura do queijo.

LEIA MAIS

Por que o leilão de arroz foi anulado?

Morador de Maria da Fé (MG) cria plataforma que auxilia olivicultores de todo o país 

- Publicidade -

Qual o melhor queijo meia cura?

Segundo a avaliação do Mundial do Queijo do Brasil, entre os melhores queijos meia cura, está o Lendário da Generosa. Este pode ser considerado o melhor pois, além do título de Superouro nesta 3ª edição do evento, ele conquistou outros títulos ao longo dos últimos anos:

  • Ouro no Mundial 2021
  • Ouro no CNA Brasil 2022
  • Bronze no Mundial 2022
  • Prata na premiação internacional World Cheese Award

LEIA TAMBÉM

Brasil é importante ator na cadeia de produção e consumo de biocombustíveis  

Compartilhe:
Janaína Boaventura, com supervisão da redação
Estagiária no Tudo EP e no ACidade ON, é graduanda em Estudos Literários pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Adentrou no Grupo EP em 2024 e atua nos conteúdos digitais, enfaticamente com a parte textual.
- Publicidade -
plugins premium WordPress