Figurando na lista dos queijos mais populares e saborosos do Brasil, o queijo meia cura é bom para se comer tanto sozinho quanto em receitas especiais. Ele possui uma consistência macia e sabor suave, além de ter uma textura levemente granulada. Conheça mais sobre esse queijo:
O que é o queijo meia cura?
O queijo meia cura é produzido a partir do leite de vaca e está entre os frescos e os curados. Isto porque ele passa pelo processo de maturação, também conhecido por cura, durante um período entre uma e cinco semanas.
Este processo, com ações de microrganismos e enzimas, acaba quebrando moléculas e modificando o sabor, aroma e a textura do queijo.
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Qual o melhor queijo meia cura?
Segundo a avaliação do Mundial do Queijo do Brasil, entre os melhores queijos meia cura, está o Lendário da Generosa. Este pode ser considerado o melhor pois, além do título de Superouro nesta 3ª edição do evento, ele conquistou outros títulos ao longo dos últimos anos:
- Ouro no Mundial 2021
- Ouro no CNA Brasil 2022
- Bronze no Mundial 2022
- Prata na premiação internacional World Cheese Award
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