22 de julho de 2024
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Receitas

Aprenda a preparar em casa um delicioso quentão e vinho quente

Bebidas devem ser servidas bem quentes para aquecer as noites mais frias

Matéria ensina a fazer receitas deliciosas. (Foto: Pixabay)

Se tem duas bebidas que não podem faltar nas festas juninas brasileiras são o quentão e o vinho quente. Que aquecem o corpo e são deliciosas!

Apesar de o quentão não ter uma origem exata, acredita-se que ele tenha uma ligação com a cultura do interior de estados como Minas Gerais e São Paulo. Já o vinho quente foi criado pelos romanos no século II. A bebida era consumida pelas tropas romanas, em campanhas no norte europeu durante os invernos rigorosos.

Selecionamos duas receitas dessas bebidas que prometem fazer sucesso e podem ser preparadas em casa, durante o período mais frio do ano:
– Quentão

Ingredientes:

1 garrafa de cachaça (600 ml) de boa qualidade
600 ml de água
500 g de açúcar
casca de 2 laranjas
casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
cravo-da-índia a gosto
canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos

Modo de preparo:
Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela.
Quando o açúcar estiver derretendo, acrescentar a cachaça e a água, deixando cozinhar por aproximadamente 25 minutos em fogo médio.
Filtre e, em seguida, coloque a maçã picadinha.
Mantenha aquecido no fogo após o preparo.

– Vinho quente

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto suave
casca de 1 laranja
1 xícara (chá) de caldo de laranja
3 colheres (sopa) de caldo de limão
½ xícara (chá) de açúcar
2 maçãs
6 cravos-da-índia
3 ramas de canela em pau

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela média. Misture muito bem.
Descasque as maçãs, retire as sementes e os cabinhos. Corte-as em cubinhos. Leve a panela com o vinho ao fogo alto e acrescente os cubinhos de maçã.
Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Retire os cravos e as canelas com uma colher e sirva bem quente.

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Curiosidade:

No sul do Brasil a nossa versão de vinho quente leva o nome de quentão e ganha umas colheradas de gemada. Caso queira experimentar, é só bater duas gemas com duas colheres de açúcar, até a mistura ficar bem clara, sirva o quentão de vinho quente na xícara e depois coloque duas colheres da gemada.

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Luciana Félix
Supervisora de conteúdo do ACidade ON e do Tudo EP. Entrou no Grupo EP em 2017 como repórter do ACidade ON Campinas, onde também foi editora da praça. Antes atuou como repórter e editora do jornal Correio Popular e do site do Grupo RAC. Também atuou como repórter da Revista Veja, em São Paulo.
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