A salada de macarrão com cheddar é mais uma saborosa receita preparada por Ana Maria Braga no “Mais Você” (EPTV/TV Globo), desta vez, a alternativa inusitada de prato é ideal para surpreender seus amigos ou familiares. Aprenda o passo a passo dessa receita simples, fácil e extremamente deliciosa: 

INGREDIENTES 

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo 
• 1 xícara de chá de leite (240 ml) 
• 100 gramas de queijo cheddar ralado grosso 
• 50 gramas de queijo mussarela ralado grossa  
• Sal e noz-moscada ralada a gosto 
• 1 colher de chá de molho inglês  
• Molho de pimenta vermelha a gosto  
• 5 colheres de sopa de maionese light 
• 1/2 xícara de chá de creme de leite 
• 1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho bem picado 
• 1/4 de xícara de chá de pimentão amarelo bem picado 
• 1/4 de xícara de chá de cebola bem picada 
• 1 colher de sopa de salsinha picada 

Macarrão 

• 2,5 litros de água fervente para o cozimento 
• 1 dente de alho levemente amassado 
• 1/4 de cebola cortada em 4 
• 3 folhas de louro 
• 1/2 tablete de caldo de carne 
• 1 fio de azeite de oliva 
• 250 gramas de macarrão espiral 

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MODO DE PREPARO DA SALADA DE MACARRÃO

• Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga e abaixe o fogo  
• Logo após, junte a farinha de trigo 
• Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura lisa 
• Adicione o leite e, assim como o trigo, misture  
• Deixe por 4 minutos até começar a ferver 
• Fora do fogo, adicione os queijos e tempere com sal, noz-moscada, molho inglês e molho de pimenta 
• Mexa até tudo derreter igualmente
• Logo depois, junte a maionese e o creme de leite 
• Assim que o creme estiver frio, misture os pimentões, a cebola e a salsinha  
• Por fim, reserve. 

Macarrão 

• Primeiramente, em uma panela própria com a água fervente, junte o alho, a cebola, as folhas de louro, o tablete de caldo de carne e o fio de azeite 
• Logo após voltar a ferver, junte o macarrão  
• Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos até o ponto desejado 
• Escorra, passe em água fria  
• Por fim, misture com o molho. 

*Sob supervisão de Marcos Andrade

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