José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Imagina uma bola de carne moída recheada com queijo?

Uma típica receita italiana com um toque mineirês do Zé Almiro, o Polpetone Recheado com Queijo feito na churrasqueira

| Churrasqueadas -

 

O polpetone é uma receita de origem italiana: trata-se da versão maior das famosas polpetas ou almôndegas. São bolas de carne moída bovina ou suína, temperos e pão, normalmente servida com molhos e outros acompanhamentos. Além disso, diferente das polpetas, é comum que os polpetones sejam servidos individualmente: ou seja, apenas uma bola de carne por pessoa. Hoje vamos ensinar como fazer um delicioso polpetone recheado. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

INGREDIENTES:
- 1,5 kg de fraldinha moída
- 6 fatias de pão de forma sem casca
- 1 copo de leite
- Sal
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 200g de queijo brie
- Queijo parmesão

MOLHO
- Azeite
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 5 tomates
- Manjericão
- Tomilho
- Cheiro verde
- Pimenta do reino
- Sal
- Pitada de açúcar mascavo
- 200g de extrato de tomate

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