Você está procurando por opções de pratos para preparar na festa junina? A Rota do Arraiá separou uma receita clássica de lanche de pernil, fácil de fazer. O lanche feito no pão francês é ideal para incluir no seu cardápio junino e fazer sucesso nas quermesses. Confira o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
- 2kg de pernil;
- Pão francês;
- Molho para temperar;
- 6 dentes de alho picado;
- 2 colheres (sopa) de sal;
- 1/2 copo de óleo;
- 1 copo de água;
- 1 copo de vinagre;
- 1 colher (sobremesa) páprica defumada;
- 2 colheres (sopa) orégano;
- Molho de pimenta (a gosto);
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MODO DE PREPARO
- Fure o pernil;
- Coloque a peça temperada em um saco plástico, despeje o tempero dentro;
- Leve para a geladeira por 12hrs;
- Coloque na forma, com os temperos;
- Cubra com papel alumínio e coloque em forno médio para assar por aproximadamente 4 hs ou até que a carne esteja macia;
- Para o vinagrete:
- Use 4 tomates picados, 2 cebolas picadas e tempere com óleo, vinagre, sal e Orégano. (Reserve);
- Deixe o pernil esfriar, e desfie a carne a seu gosto;
- Em uma chapa ou frigideira quente coloque o pernil desfiado, cubra com o vinagrete e misture;
- Sirva com pão francês.
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